大河養蜂のはじまりは1960年
授粉用交配ミツバチの貸し出しから
ミツバチとの暮らしがスタートしました
高温処理を加えない純粋な
国産はちみつは栄養満点
でも大量生産できないから
どうしても高価になってしまう
そんな高品質の国産はちみつを
手に取りやすい価格で
みんなに味わってほしい
そんな思いで
大切にはちみつ作りをしています
大河養蜂のはちみつの特徴
甘ぁい朝採りはちみつ
ミツバチが持ち帰ったばかりのはちみつは水分量が多く味も糖度も薄い状態。それを巣箱で熟成させることで、水分が飛び濃厚なはちみつが出来上がります。この熟成の見極めと、ミツバチが活動して蜜を集める前の朝一番に収穫することが、美味しいはちみつの秘訣です。
無添加で栄養価満点
「子どもにも安心して食べてもらえるはちみつを作りたい！」そんな想いで、栄養価満点の安心安全なはちみつ作りにこだわっています。大量生産のはちみつは、収穫量を増やすためにうすいはちみつを採り、高温処理で水分を飛ばしてあることも。そうすると風味が変わるだけでなく栄養価まで下がってしまうのです。大河養蜂では、栄養素が壊れない温度でビン詰めをし、純粋で安心安全なはちみつを提供しています。
100%純国産
市販のはちみつの成分量を確認してみると、外国産と国産のはちみつを混ぜてあるものが多かったりします。現在国産はちみつは市場の約５％程しかない中で、大河養蜂のはちみつは、100％国産。そのため収穫量が限られ、希少価値と同時にお値段も高くなってしまいます。それでも、なるべくたくさんの方に美味しくて健康に優しいはちみつをお届けするため、100％純国産のはちみつの中では手に取っていただきやすい価格にしています。
おいしいはちみつが出来上がる背景には
ミツバチと私たちの物語があります
はちみつができるまで
大河養蜂のはちみつは
ひとつひとつ手作り。
ミツバチたちの暮らしを大切にしながら、
美味しいはちみつ作りをしています。
ミツバチたちは暖かい春の日に咲く花の香りに誘われて、新鮮な蜜を探しに出かけます。
渥美半島は山と海に囲まれて自然がいっぱい。春はたくさんの菜の花が、夏にかけてはクロガネモチ科の木々たちが、かわいい花を咲かせます。
ミツバチが花から採ってきたばかりのはちみつは、まだ水分が多い状態。ミツバチが羽ばたいて水分を飛ばし、完熟になるまで待ちます。
この時期に新たな女王蜂が誕生してしまうと、
今までの女王蜂がミツバチとはちみつを持って
旅立ってしまいます。なので、新女王蜂が
誕生しないよう
毎日１つ１つの巣を
丁寧に確認しています
巣にびっしりと敷かれた蜜蓋ができれば、完熟の合図。それを朝一番、その日ミツバチが持ってきたばかりの蜜と混ざる前に収穫します。
こうして出来上がった完熟はちみつは、花の香りと蜜のうま味がたっぷり詰まっています。季節ごとに咲く花の違いで、香りや味の違いも楽しめます。お気に入りの風味を見つけるのも楽しいかも。
養蜂家のおすすめレシピ
ハニーレモンスカッシュ
材料 作りやすい量
＊はちみつ 180g
＊レモン 1個
＊炭酸水 適量
作り方
- レモンをよく洗い、薄く輪切りにする。
- 清潔な保存容器に1のレモン、はちみつを交互に入れる。
- 最後に、レモンが表面に浮かないように、はちみつをたっぷり注いで1日以上おく。
- 出来上がったハニーレモンシロップを４倍程の炭酸水で割る。（お好みの濃さ)
※はちみつに漬けたレモンスライスは、そのまま食べてもＯＫ！ハニーレモンシロップは冷蔵庫で3ヶ月ほど保存可能。
はちみつ豚角煮
材料 ２人分
＊豚バラブロック肉 500g
＊生姜 1かけ
＊ネギ(青い部分) 1本
■はちみつ 100ｇ
■酒 50cc
■醤油 80cc
＊水溶き片栗粉 適量（なくてもＯＫ）
作り方
- 肉は大きめに切ってフライパンで肉の表面に焼き目をつける。余分な脂はキッチンぺーパーで取り除く。
- 肉を鍋に入れ、水をひたひたに注ぎ、生姜とネギを入れて沸騰後、中火で30分煮る。
- 煮汁を捨てて、再度水をひたひたに注ぎ■の調味料を加え、沸騰後、弱火で2時間煮込む。
- 1度冷まし、浮いた脂を取り除き、再度温める。
- 煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて、とろとろになったら完成！
※砂糖の代わりにはちみつを使うことで、より健康的でコク旨に仕上がります。
ハニーフレンチトースト
材料 ２人分
■はちみつ 大さじ1
■卵 2個
■牛乳 200ml
＊はちみつ 50ml
＊食パン 2枚
＊バター 大さじ1
作り方
- ボウルに■の材料を入れ、よく混ぜ合わせ卵液を作る。
- 食パンを半分に切り、バットなどで1に浸して卵液を染み込ませる。（冷蔵庫に一晩置いてもよい）
- フライパンにバターを弱めの中火で熱し、2を軽く焦げ目がつくまで焼く。
- お皿に盛りつけ、はちみつをかけたら完成！
商品ラインナップ
100%渥美半島産
完熟菜の花はちみつ
100g
850円(税込)
100%渥美半島産
完熟百花はちみつ
225g
1,080円(税込)
100%渥美半島産
完熟百花はちみつ
450g
2,100円(税込)
100%渥美半島産
完熟百花はちみつ
1000g
4,500円(税込)
天然成分のみ使用
みつろうクリーム
30g
1,200円(税込)
販売店
- 【豊橋】 食彩村
- 【豊橋】 株式会社サンヨネ
- 【豊橋】 キヨスク（豊橋駅お土産館内）
- 【豊橋】 ハウスのはなや
- 【豊橋】 おいでん村
- 【田原】めっくんはうす
- 【田原】赤羽根ロコステーション
- 【田原】クリスタルポルト
- 【田原】休暇村伊良湖
- 【田原】伊良湖オーシャンリゾート
- 【田原】サンテパルク
- 【豊橋・田原】あつみフーズ
※営業時間等は各販売店サイトにてご確認ください
養蜂場
〒441-3413
愛知県田原市六連町芝元10
080-5167-2332(大河真彰)
※養蜂場でも直接お買い求めいただけますが、スタッフ不在の場合もありますので、お越しの方は事前にお電話にてご連絡ください。
